La Torta Pasqualina

N°61 Marzo 2013

1) Con l'aiuto di un grande lessa le verdure per 10 minuti circa. Poi scola e strizza bene le bietole.

2) In una terrina sbatti 2 ouva con la ricotta. Poi aggiungi un po' di parmigiano grattuggiato, le bietole, un pizzico di sale e la noce moscata.

3) Ungi di olio una tortiera e stendi (acnhe sui bordi) la pasta sfoglia. Versa l'impasto. Poi ricava 5 piccoli incavi e rompici dentro 5 uova.

4) Copri con la pasta sfoglia avanzata e chiudi bene i bordi. Inforna a 200 per circa un'ora.