Pesche Ripiene

N°54 Agosto 2012

1) Apri in due le pesche e con un cucchuaio scavale e metti un p di polpa in una ciotola. Poi schiacciala con una forchetta.

2) Trita gli amaretti e il cioccolato fondente, poi monta i due tuorli d'uovo con lo zucchero e aggiungi il tutto alla polpa delle pesche.

3) Disponi le 8 mezze pesche in una teglia e farciscile con il composto. Poi versa in una pirofila 3 cucchiai di acqua e inforna a 200C per 20 minuti.

4) quando sono ben cotte, togli le pesche dal forno, lasciale intiepidire e guarnisci con granella di amaretti.