Lasagne di Verdura

N° 59 Gennaio 2013

1) Fai bollire i broccoli in acqua leggermente salata per una decina di minuti. E nel frattempo metti a sbollentare la pasta per le lasagne.

2) Frulla i broccoli e in una ciotola stempera la ricotta con un po' di latte, in modo che venga una cremina spalmabile.

3) Metti in una teglia le lasagne e ricoprile con la crema di broccoli, la ricotta e una spolverata di grana grattuggiato; poi disponi un altro strato di pasta con sopra i broccoli, la ricotta e il grana; cosi via fino a 4 strati.

4) Sopra l'ultima lasagna stendi, oltre la ricotta e i broccoli, uno o due cucchiai di passata di pomodoro e per finire un goccio d'olio. A questo punto inforna a 180 per circa 30 minuti.