Gelo di Melone

N°41 Luglio 2011

1) Filtra con un colino la polpa di anguria e unisci il succo ricavato allo zucchero e alla maizena.

2) Metti il composto in un pentolino con la vaniglia, e, mescolando, porta a ebollizione per pochi minuti, il tempo per addensarsi. Poi lascia intiepidire e unisci il cioccolato a pezzetti.

3) Mescola bene e versa in stampini da budino. Metti in frigo per almeno 3 ore. Al momento di servire capovolgi il gelo su un piatto da portata e guarnisci con un trito di pistacchi.